食べることのできる山野の木の実
食べることのできる山野の木の実
| 以下のように一応並べてみましたが、実際には果実酒やジャムにするほど多くを自然の中で採取できませんし 沢山あったとしても、実の採取は基本的には禁止されています。 自然環境維持のためにも採取はひかえるというのが常識だと思います。 そう美味しくはないでしょうが、味見に一粒つまんでみる程度にしましょう。後は鳥や小動物に・・・ 食べてみるのはあくまで自己責任で、よく調べた上にしてください。 ここに書きだした理由はあくまで私の覚えであり、参考のためです。 |
| 木の名前 | 科 | 果期 | 生食 | 食べ方 | 毒に注意 |
| アケビ | アケビ | 9〜10 | ● | いためもの（皮） | |
| ゴヨウアケビ | アケビ | 9〜10 | 〃 | ||
| ミツバアケビ | アケビ | 9〜10 | 〃 | ||
| ムベ | アケビ | 10〜11 | 〃 | ||
| アキグミ | グミ | 9〜11 | 果実酒 ジャム | ||
| ナツグミ | グミ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| イチョウ（種） | イチョウ | 10 | × | 炒る | 種皮 |
| イヌガヤ | イチイ | 10 | × | 果実酒 茹でる | |
| カヤ | イチイ | 9〜10 | × | 果実酒 茹でる | |
| イヌビワ | クワ | 9〜12 | ● | 果実酒 ジャム | |
| クワ | クワ | 6〜8 | 果実酒 ジャム | ||
| コウゾ | クワ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| ウグイスカグラ | スイカヅラ | 6〜７ | 果実酒 ジャム | ||
| ミヤマウグイスカグラ | スイカヅラ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| コウグイスカグラ | スイカヅラ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| クロミノウグイスカグラ | スイカヅラ | 7〜8 | 果実酒 ジャム | ||
| ガマズミ | スイカヅラ | 9〜11 | 果実酒 | ||
| ウスノキ | ツツジ | 8〜9 | . | ||
| コケモモ | ツツジ | 9〜10 | 果実酒 ジャム | ||
| ツルコケモモ | ツツジ | 9〜10 | 果実酒 ジャム | ||
| クロマメノキ | ツツジ | 8〜10 | 果実酒 ジャム | ||
| クロウスゴ | ツツジ | 6〜8 | . | ||
| ナツハゼ | ツツジ | 9〜10 | . | ||
| シャシャンボ | ツツジ | 10〜12 | . | ||
| スノキ | ツツジ | 7〜8 | . | ||
| ウメ | バラ | 6 | × | 梅干し 果実酒 | 未成熟な実 |
| ウラジロナナカマド | バラ | 9〜10 | 果実酒 | ||
| ナナカマド | バラ | 9〜12 | 果実酒 | ||
| ナンキンナナカマド | バラ | 9〜10 | 果実酒 | ||
| ノイバラ | バラ | 9〜11 | 果実酒 | ||
| テリハノイバラ | バラ | 10〜11 | 果実酒 | ||
| ハマナス | バラ | 8〜9 | ● | 果実酒 ジャム | |
| モミジイチゴ | バラ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| ナガバモミジイチゴ | バラ | 6〜7 | 果実酒 ジャム | ||
| エビガライチゴ | バラ | 7〜8 | 果実酒 ジャム | ||
| クマイチゴ | バラ | 6〜8 | 果実酒 ジャム | ||
| ニガイチゴ | バラ | 5〜6 | 果実酒 ジャム | ||
| フユイチゴ | バラ | 11〜3 | 果実酒 ジャム | ||
| マルバフユイチゴ | バラ | 8〜9 | 果実酒 ジャム | ||
| ナワシロイチゴ | バラ | 6〜8 | 果実酒 ジャム | ||
| クサイチゴ | バラ | 5〜6 | 果実酒 ジャム | ||
| カジイチゴ | バラ | 5〜6 | 果実酒 ジャム | ||
| シロバナヘビイチゴ | バラ | 5〜6 | 果実酒 ジャム | ||
| ウワミズザクラ | バラ | 6〜8 | × | 果実酒 | |
| ズミ | バラ | 9〜10 | ● | 果実酒 | |
| クサボケ | バラ | 9〜10 | × | 果実酒 砂糖漬け | |
| エビヅル | ブドウ | 9〜10 | ● | . | よく似た カミエビ（有毒） に注意 |
| ヤマブドウ | ブドウ | 9〜10 | ジャム ジュース | ||
| サンカクヅル | ブドウ | 9〜10 | . | ||
| オニグルミ | クルミ | 9〜10 | ● | . | |
| ガンコウラン | ガンコウラン | 5〜7 | ● | 果実酒 ジャム | |
| クリ | ブナ | 9〜10 | × | 茹でる，焼きぐり，くりご飯 | |
| ブナ | ブナ | 10〜11 | ● | 炒る | |
| スダジイ | ブナ | 9〜10 | ● | . | |
| クコ | ナス | 10〜12 | × | 果実酒 | |
| サルナシ | マタタビ | 10〜11 | ● | 果実酒 ジャム | |
| マタタビ | マタタビ | 9〜10 | × | 果実酒 | |
| ツノハシバミ | カバノキ | 9〜10 | ● | 炒る | |
| トチノキ | トチノキ | 9〜10 | × | とち餅、煎餅、とち粥 | |
| マツブサ | モクレン | 10〜11 | 果実酒 | ||
| チョウセンゴミシ | モクレン | 9〜11 | 果実酒 | ||
| ヤドリギ | ヤドリギ | 11〜2 | 果実酒 | ||
| ヤマボウシ | ミズキ | 9〜10 | ● | 果実酒 ジャム | |
| ヤマモモ | ヤマモモ | 6〜7 | 果実酒 ジャム 砂糖煮 |
| 木本： | エゴノキ、ドクウツギ、シキミ、ミヤマシキミ、マユミ、イチイ、ヒョウタンボク、カミエビ、ソテツ、 ナンキンハゼ |
| 草本： | ヤマゴボウ、ヨウシュヤマゴボウ、マムシグサ、ミズバショウ、イヌホオズキ、ヒヨドリジョウゴ、 チョウセンアサガオ |