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			ナスタチウム　（キンレンカ、キャプシーヌ） ★ノーゼンハレン科･１年草 ★ペルー､コロンビア原産 ★開花：６～１０月 ★高さ30cm～3m、花色は橙、黄など花、葉にぴりっとした辛味がありサラダ、サンドイッチにつかう。ともに観賞用としても美しく、ガーデニングに、吊り鉢にむいている。鉄分、ビタミンCが豊富 ★薬効：鎮静､増血 ★育て方ポイント：寒さ、暑さに弱い。冷涼な気候と瘠せた土を好む。。挿し木は真夏以外の4～10月。暑さで花がつかなくなったら切り戻し西日の当たらない涼しいところへ移動させる。

	ロケット・サラダ（ルッコラ） ★アブラナ科・１年草 ★地中海沿岸、西アジア原産 ★開花：6～8月 ★高さ　80cm前後。ゴマのような味と香ばしさ､クレソンのような辛味があり、花､葉ともにサラダなどにつかう。ビタミンC、Eを多く含む。 ★薬効：消化促進、血液浄化 ★育て方ポイント：種まきは春、温暖地では秋もいい。適度な湿気と排水性のある肥沃な土をこのむ。夏の強い日差しは葉をにがくするので日よけを､冬は霜の当たらないところでよいが、室内では冬でも収獲が期待できる。アブラムシに注意。

			ルー　（ヘンルーダ） ★ミカン科･常緑多年草 ★地中海沿岸原産 ★開花：６～7月 ★高さ6０ｃｍ、フリルがある４弁の黄色い花は青磁色の葉とよく映えて美しい。乾燥させた葉や茎の粉末は園芸用の殺虫剤になる。葉はもむと強い臭気がある。 ★薬効：通経、殺虫 ★育て方ポイント：乾燥に強く露地植えには水やり不用。種まきは３､４月。耐寒性があるのでそのまま越冬する。

	ラベンダー ★シソ科・常緑性低木 ★地中海沿岸原産 ★開花：6～７月 ★高さ　30cm～１m。イングリッシュラベンダー、コモンラベンダー、トゥルーラベンダー､フレンチラベンダーなど多種。花（花茎、葉）の芳しい香りと色合いが古くから人々を魅了。抽出されたラベンダーオイルはギリシャ、ローマ時代からその香りと鎮静効果で入浴剤として用いられた。今では、切花、ポプリ、ハーブティー、石鹸などに使われる。 ★薬効：頭痛、不眠、筋肉のコリ、殺菌など ★育て方ポイント：種は春にまく｡挿し木は春、秋が適期。日当たりがよく乾燥気味の土を好む。高温多湿を嫌うので枝をすかして通風をはかる｡寒さには比較的強い。

			フェンネル　（ウイキョウ） ★セリ科･多年草 ★地中海沿岸原産 ★開花：６～8月 ★高さ８０～２００cm、ローマ時代から、全草が料理や薬用に用いられた。甘い特有の香りがあり、臭みや脂肪分を消す効果があり「魚のハーブ」といわれるほど魚との相性がよい。種実はクッキーやパン、ハーブティーに用いられる。 ★薬効：利尿、消化促進、咳止め､口臭予防 ★育て方ポイント：種まきは春､移植に弱いので直まきする。日当たり良く､肥沃な土を好む。冬は地上部は枯れるが､陽だまりで越冬する。２～３年に一度は株分け､植え替えをする。
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	レモンバーム（セイヨウヤマハッカ) ★シソ科・多年草 ★南ヨーロッパ原産 ★開花：6～７月 ★高さ　４０～６０cm。葉にレモンの香りとすこしの苦味がある。肉や魚料理の香り付け､デザート､ドリンクに添えて、おやすみ前のハーブティーとして利用。全草利用でき古代ギリシャでは｢不老長寿の秘薬」とされた。 ★薬効：鎮静、抗ウツ、消化促進、 ★育て方ポイント：種まきは春。同時期に挿し木、株分けを行う。半日陰で育ち、地上部は枯れるがそのままで越冬する。適度な湿り気を含んだ土を好み育てやすい。

			ヘリオトロープ　（キダチルリソウ） ★ムラサキ科･常緑低木 ★ペルー､エクアドル原産 ★開花：5～9月 ★高さ50cm～70ｃm、利用部は花で香りが良く香水の原料となる。鉢植え､切花、ドライフラワー､ポプリ。 ★育て方ポイント：種まきは春｡植え替えや挿し木は6～7月に行う。湿り気のある場所を好み西日を避けて栽培する。耐寒性はないので普通温室で､家庭では冬は室内で越冬させる。

	ワイルド･ストロベリー（ヨーロッパ・クサイチゴ） ★バラ科・多年草 ★ヨーロッパ、北アフリカ原産 ★開花：3～７月、9～10月 ★高さ　15～30cm。果実は芳香があり甘い。摘んで食べたり、ジャム、サラダにつかう。乾燥した根、葉はティーに。ビタミンC､鉄分が豊富。 ★薬効：胃炎の緩和 ★育て方ポイント：種まきは秋に行い、20cm間隔に定植、冬越しはわらやビニールでマルチングし春4月にほりあげて株分けする。やや湿り気のあるところで育てれば｡真夏を除く4～10月に次々開花し実がなる。

			カラミンサ　（カラミント） ★シソ科･多年草 ★イギリス、南ヨーロッパ原産 ★開花：7～11月 ★高さ40cm～80ｃm、サラダ、スープ、ティー、ポプリ、入浴剤として香りを楽しむ。 ★薬効：風邪、頭痛、精神安定、消化促進 ★育て方ポイント：種まきは春｡耐寒性があるのでそのまま冬越し、2～3年に一度植え替える。日当たりのよいやや湿り気味の肥沃な土を好む。施肥は春、秋2～3回液肥を与える。乾燥に気をつける。

	ローズマリー　（マンネンロウ） ★シソ科･常緑小低木 ★地中海沿岸原産 ★開花：11～3月、5月 ★高さ20cm～200ｃm、花色は白、ムラサキなど松葉に似た葉には揮発性の精油が多く含まれる。清涼感のある香りで肉料理の臭み消し、ケーキ､ビネガーの香り付け、入浴剤､ポプリにもちいられる。また寒さに強い種類のミス･ジュサップは生垣にする事もできる。 ★薬効：細胞活性､老化防止､精神安定､頭痛、血行促進 ★育て方ポイント：種まきは4月｡主に挿し木で良く根付くが移植に極めて弱い。利用をかねてどんどん刈り込むと良い。


			ナスタチウム　（キンレンカ、キャプシーヌ） ★ノーゼンハレン科･１年草 ★ペルー､コロンビア原産 ★開花：６～１０月 ★高さ30cm～3m、花色は橙、黄など花、葉にぴりっとした辛味がありサラダ、サンドイッチにつかう。ともに観賞用としても美しく、ガーデニングに、吊り鉢にむいている。鉄分、ビタミンCが豊富 ★薬効：鎮静､増血 ★育て方ポイント：寒さ、暑さに弱い。冷涼な気候と瘠せた土を好む。。挿し木は真夏以外の4～10月。暑さで花がつかなくなったら切り戻し西日の当たらない涼しいところへ移動させる。

	ロケット・サラダ（ルッコラ） ★アブラナ科・１年草 ★地中海沿岸、西アジア原産 ★開花：6～8月 ★高さ　80cm前後。ゴマのような味と香ばしさ､クレソンのような辛味があり、花､葉ともにサラダなどにつかう。ビタミンC、Eを多く含む。 ★薬効：消化促進、血液浄化 ★育て方ポイント：種まきは春、温暖地では秋もいい。適度な湿気と排水性のある肥沃な土をこのむ。夏の強い日差しは葉をにがくするので日よけを､冬は霜の当たらないところでよいが、室内では冬でも収獲が期待できる。アブラムシに注意。

			ルー　（ヘンルーダ） ★ミカン科･常緑多年草 ★地中海沿岸原産 ★開花：６～7月 ★高さ6０ｃｍ、フリルがある４弁の黄色い花は青磁色の葉とよく映えて美しい。乾燥させた葉や茎の粉末は園芸用の殺虫剤になる。葉はもむと強い臭気がある。 ★薬効：通経、殺虫 ★育て方ポイント：乾燥に強く露地植えには水やり不用。種まきは３､４月。耐寒性があるのでそのまま越冬する。

	ラベンダー ★シソ科・常緑性低木 ★地中海沿岸原産 ★開花：6～７月 ★高さ　30cm～１m。イングリッシュラベンダー、コモンラベンダー、トゥルーラベンダー､フレンチラベンダーなど多種。花（花茎、葉）の芳しい香りと色合いが古くから人々を魅了。抽出されたラベンダーオイルはギリシャ、ローマ時代からその香りと鎮静効果で入浴剤として用いられた。今では、切花、ポプリ、ハーブティー、石鹸などに使われる。 ★薬効：頭痛、不眠、筋肉のコリ、殺菌など ★育て方ポイント：種は春にまく｡挿し木は春、秋が適期。日当たりがよく乾燥気味の土を好む。高温多湿を嫌うので枝をすかして通風をはかる｡寒さには比較的強い。

			フェンネル　（ウイキョウ） ★セリ科･多年草 ★地中海沿岸原産 ★開花：６～8月 ★高さ８０～２００cm、ローマ時代から、全草が料理や薬用に用いられた。甘い特有の香りがあり、臭みや脂肪分を消す効果があり「魚のハーブ」といわれるほど魚との相性がよい。種実はクッキーやパン、ハーブティーに用いられる。 ★薬効：利尿、消化促進、咳止め､口臭予防 ★育て方ポイント：種まきは春､移植に弱いので直まきする。日当たり良く､肥沃な土を好む。冬は地上部は枯れるが､陽だまりで越冬する。２～３年に一度は株分け､植え替えをする。
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	レモンバーム（セイヨウヤマハッカ) ★シソ科・多年草 ★南ヨーロッパ原産 ★開花：6～７月 ★高さ　４０～６０cm。葉にレモンの香りとすこしの苦味がある。肉や魚料理の香り付け､デザート､ドリンクに添えて、おやすみ前のハーブティーとして利用。全草利用でき古代ギリシャでは｢不老長寿の秘薬」とされた。 ★薬効：鎮静、抗ウツ、消化促進、 ★育て方ポイント：種まきは春。同時期に挿し木、株分けを行う。半日陰で育ち、地上部は枯れるがそのままで越冬する。適度な湿り気を含んだ土を好み育てやすい。

			ヘリオトロープ　（キダチルリソウ） ★ムラサキ科･常緑低木 ★ペルー､エクアドル原産 ★開花：5～9月 ★高さ50cm～70ｃm、利用部は花で香りが良く香水の原料となる。鉢植え､切花、ドライフラワー､ポプリ。 ★育て方ポイント：種まきは春｡植え替えや挿し木は6～7月に行う。湿り気のある場所を好み西日を避けて栽培する。耐寒性はないので普通温室で､家庭では冬は室内で越冬させる。

	ワイルド･ストロベリー（ヨーロッパ・クサイチゴ） ★バラ科・多年草 ★ヨーロッパ、北アフリカ原産 ★開花：3～７月、9～10月 ★高さ　15～30cm。果実は芳香があり甘い。摘んで食べたり、ジャム、サラダにつかう。乾燥した根、葉はティーに。ビタミンC､鉄分が豊富。 ★薬効：胃炎の緩和 ★育て方ポイント：種まきは秋に行い、20cm間隔に定植、冬越しはわらやビニールでマルチングし春4月にほりあげて株分けする。やや湿り気のあるところで育てれば｡真夏を除く4～10月に次々開花し実がなる。

			カラミンサ　（カラミント） ★シソ科･多年草 ★イギリス、南ヨーロッパ原産 ★開花：7～11月 ★高さ40cm～80ｃm、サラダ、スープ、ティー、ポプリ、入浴剤として香りを楽しむ。 ★薬効：風邪、頭痛、精神安定、消化促進 ★育て方ポイント：種まきは春｡耐寒性があるのでそのまま冬越し、2～3年に一度植え替える。日当たりのよいやや湿り気味の肥沃な土を好む。施肥は春、秋2～3回液肥を与える。乾燥に気をつける。

	ローズマリー　（マンネンロウ） ★シソ科･常緑小低木 ★地中海沿岸原産 ★開花：11～3月、5月 ★高さ20cm～200ｃm、花色は白、ムラサキなど松葉に似た葉には揮発性の精油が多く含まれる。清涼感のある香りで肉料理の臭み消し、ケーキ､ビネガーの香り付け、入浴剤､ポプリにもちいられる。また寒さに強い種類のミス･ジュサップは生垣にする事もできる。 ★薬効：細胞活性､老化防止､精神安定､頭痛、血行促進 ★育て方ポイント：種まきは4月｡主に挿し木で良く根付くが移植に極めて弱い。利用をかねてどんどん刈り込むと良い。